“葡萄美酒夜光杯”紅葡萄酒 好喝的保健酒
發(fā)布時間:2011-12-16
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發(fā)布來源:南陽南石醫(yī)院
用新鮮的葡萄自釀紅葡萄酒,不僅好喝,而且從中能體會到制作過程帶來的樂趣,紅葡萄酒的保健功效也不可小覷。
紅葡萄酒的保健作用
1.
美容養(yǎng)顏。
2.延緩衰老。
3.預防心腦血管病。
4.預防癌癥。
自釀紅葡萄酒
第一步:購買
葡萄和白糖 選購葡萄時,可以挑選一些熟透的葡萄,如巨峰、提子、玫瑰香均可自釀葡萄酒。葡萄和白糖的比例是10:3,即5公斤葡萄放1.5公斤白糖。
第二步:發(fā)酵 將葡萄碾碎,皮、汁和未完全碾碎的葡萄果肉(總量的1/3)一同
倒入容器中然后加一層白糖,接著再倒入1/3的葡萄皮、汁和未完全碾碎的葡萄果肉,再加一層白糖。最后倒入剩下的1/3葡萄皮、汁和未完全碾碎的葡萄果肉,攪拌均勻,進行發(fā)酵,發(fā)酵的溫度最好在18℃~25℃,不應超出35℃。發(fā)酵時間依照溫度而定,天熱時12~20
天即成,天涼時大概40天左右。將發(fā)酵好的葡萄酒用潔凈的布袋或紗布進行過濾,除去雜質(zhì)和葡萄皮,即可飲用。自釀葡萄酒如果不馬上飲用,可裝瓶密封,置于15℃~20℃的溫度下,可保存6個月左右。
提示
葡萄放在容器中不宜過滿:以七分滿(容器的2/3處)為宜,因為發(fā)酵過程中會有漲發(fā)現(xiàn)象,盛入過滿會溢出。
每天喝多少紅葡萄酒為宜:每日飲用140毫升左右為宜。相當于高腳杯1杯的量。
紅葡萄酒加黑巧克力是最完美的搭配:能增強抗氧化活性,其總活性超過兩者抗氧化劑的相加之和。